Qu'est ce qui fait le charme de la rose de tunis ?

L'Histoire, la Légende, un esprit ! Le temps jadis se mêle à l'air du temps au fil des délices de l'orient. Là, les zlabia, ici, des roses de sable, les kaak et puis les makroud, des baklawa. Au coeur de ce vieux Paris pittoresque, la rose de tunis, a le charme des maisons qui ont une âme en ajoutant sa pointe de poésie.
La pâtisserie orientale reflète la joie de vivre de tout un peuple heureux et gai, le folklore mêlé aux couleurs locales .
Elle garde un cachet original, il est devenu ce que l'on pourrait appeler le patrimoine. C'est une Pâtisserie principalement " MEDITERANEENNE ".
La patisserie orientale est parmi les plus diversifiées. Cette richesse est due aux nombreuses influences qu'a subies la Tunisie tout au long de son Histoire et qu'elle continue de connaître. La multitude de produits a permis aux amateurs de bonne cuisine de varier les agencements des matières premières. Selon les régions une même patisserie sera déclinée en plusieurs versions toutes aussi délicieuses les unes que les autres.Notre enfance a été baignée dans ce mélange de couleurs, d'odeurs et de parfums agréables et appétissants qui embaument nos petites ruelles torutueuses et nos maisons.